本日は定休日をいただいています。

その休暇を使って魚、肉、野菜を見ています。

まず魚で目に付いたのは鯖と鰹と秋鮭です。

鯖は、ゴマ鯖で、鰹はタタキで提供したいと思いました。

そして秋鮭は唐揚げを考えています。

鮭を軽く味付けし片栗粉をまぶして揚げます。

揚げた秋鮭に軽く野菜を出汁で炊いて餡かけにしたものをかける料理を考えています。

明日仕入れに行った時に良い物があれば実行します。

次に肉料理は、砂ずりに目がいきました。

砂ずりをカットしてアヒージョにしたいと思い、肉屋さんに連絡しようと思います。

野菜は、まだ銀杏がないので残念でした。

しかし茄子が良かったので茄子料理を考えます。

先日タルタルソースを作ったので海老フライや牡蠣フライをオススメに入れたいと思います。

素材もソースも楽しんでください。

宴会の為のコース料理、予約承けたまっています。

最後まで読んでいただいてありがとうございます。

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