秋茄子の美味しい季節、今当店で人気のオススメメニューの茄子味噌の肉味噌を仕込みます。

まず豚挽肉と豆板醤・豆豉・ニンニク・生姜・味醂・各種調味料を用意。

豚挽肉を油で炒め、みじん切りした食材と各種調味料を入れごま油でまとめます。

この肉味噌にコチジャンという辛味調味料を入れ素揚げした茄子に絡めたら完成です。

御飯にもお酒にもあう一品です。

是非人気の茄子味噌をご賞味ください。

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