今日は、贅沢に鮪のタタキを作ります。
鮪は本鮪の幼魚のヨコワ鮪を使用します。
鰹のタタキ同様に鮪を皮付きのサクにし、表面を炙ります。
勿論、自家製です。
この鮪のタタキにはたっぷりのオニオンスライスと大葉、茗荷、ニンニクを添えます。
この鮪のタタキは和風カルパッチョと言えるでしょう。
是非、当店でご賞味ください。
今日は、贅沢に鮪のタタキを作ります。
鮪は本鮪の幼魚のヨコワ鮪を使用します。
鰹のタタキ同様に鮪を皮付きのサクにし、表面を炙ります。
勿論、自家製です。
この鮪のタタキにはたっぷりのオニオンスライスと大葉、茗荷、ニンニクを添えます。
この鮪のタタキは和風カルパッチョと言えるでしょう。
是非、当店でご賞味ください。