今日は、贅沢に鮪のタタキを作ります。

鮪は本鮪の幼魚のヨコワ鮪を使用します。

鰹のタタキ同様に鮪を皮付きのサクにし、表面を炙ります。

勿論、自家製です。

この鮪のタタキにはたっぷりのオニオンスライスと大葉、茗荷、ニンニクを添えます。

この鮪のタタキは和風カルパッチョと言えるでしょう。

是非、当店でご賞味ください。