一日一食限定の当店のBIGチキン南蛮が人気の一品です。

当店のチキン南蛮は、大ぶりの鶏の胸肉を使用します。

鶏胸肉をを適度な大きさにカットし、塩と胡椒で下味をつけます。

その鶏胸肉をピカタ風に揚げます。ピカタは薄力粉をまぶしてといた卵で揚げる事です。

その揚げた鶏胸肉に手作りの南蛮酢をかけます。

そしてタルタルソースですが、勿論手作りです。

玉葱・卵・ラッキョウ・ピクルス・ケッパーと二種類のお酢や色々な調味料味付けします。

手の込んだタルタルソースは色々な料理に使用します。

揚げた鶏胸肉にたっぷりのタルタルソースをかけて完成です。

味とボリュームに自信の一品です。