昨日店休日を利用してフライヤーの掃除をして油を入れ替えました。

ですので本日は揚げ物を強化します。

まず魚屋に行ったところキビナゴが、目にとまりましたのでキビナゴの天ぷらをお出しします。

次に茄子味噌をオススメします。

肉味噌に絡めるお料理ですが茄子は素揚げをします。

茄子と油は相性が良いです。

茄子味噌は御飯もお酒も美味しくしてくれます。

次に先日オススメした手仕込みのマグロのカツです。

カリッとサクッと揚げたカツに生姜たっぷりの生姜醤油でお酒を楽しんでください。